云南各地排名第一的美食，不信你看完不流口水-云南潮生活天水寻 云· 南美食攻略云南美食遍地光疗甲步骤，走在街头巷尾，你会发现，这里的小吃种

云南各地排名第一的美食，不信你看完不流口水-云南潮生活天水寻

云· 南
美食攻略

云南美食遍地光疗甲步骤，走在街头巷尾，你会发现，这里的小吃种类非常多。民以食为天，出来吃是极其重要的一件事，各地花样百出的美食还能给你的旅行留下甜蜜美好的回忆。
想知道云南都有哪些值得推荐的美食？那就看看下面这份云妹整理的各个地方的美食头牌清单吧！
昆明前三甲
▲汽锅鸡
推荐理由：汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

▲红油鸡枞
推荐理由：鸡纵菌是云南诸菌之冠，红烧鸡枞也是昆明特有的一道名菜。 红烧鸡枞味道鲜甜,色泽金黄艳丽,有很高的营养价值,是一道不可多得的云南山珍美食！
▲豆花米线
推荐理由：豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，数字签名软件后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃杰娜小说，情系此"线"中。
曲靖前三甲
▲沾益辣子鸡
推荐理由：沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四gas甩棍海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。
▲曲靖韭菜花
推荐理由：始创于清光绪年间，迄今已有百余年历史，原为民间制作的酱菜。民国初年，刘恒斋和陈砚甫在城关土桂街开设恒美斋和砚安记店铺，专业制作韭菜花出售。抗战后，曲靖市成为通往川、黔两省的主要通道，韭菜花销量因此大增，信誉日著，成为传统名特食品。
▲烧饵块
推荐理由：曲靖人酷爱米制品，光饵块一样就有很多品种，筒状的，饼状的，丝状的等等。有一种饵块，做得很薄，形状是圆的，盘口般大小。这种饵块是专门拿来烧吃的，所以约定俗成称之为“烧饵块”，独曲靖所有。
玉溪前三甲
▲通海豆末糖
推荐理由：豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆，入口无渣灵武司兵器簿。”著称，选用优质黄豆作为主要原料，另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸，色白如乳，食用起来，甜而不腻，松酥、香脆 凡人歌吉他谱，十分爽口。
▲新平漠沙麻辣炒田螺
推荐理由：漠沙，这个哀牢山脉东麓的小镇，素有“花腰傣之乡”的美誉，也是聂耳母亲彭寂宽的故乡，在这个以热带景观和傣族风情闻名的小镇上，如果还有什么是它地标的一种，那一定就是夜市摊上的麻辣炒田螺了巨野教育网。
▲铜锅鱼
推荐理由：铜锅煮鱼是抚仙湖畔最具特色的煮鱼方法，铜锅做菜最能保留菜的原味，来到这里一定得吃吃铜锅菜。煮鱼的水一定得是当地的山泉，再配上一碗油糊辣子等构成的佐料，美味扑鼻，鲜香爽口。
保山前三甲
▲保山大救驾
推荐理由：大救驾是炒饵块的一种，将饵切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料。色香味俱全，这种吃法在腾冲非常普遍，正餐的餐桌上也有它。
▲大烧
推荐理由：大烧，即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，是云南省保山一带具有传统风味的美食。保山大烧以保山市河图乡供销社加工的大烧最为有名卡欧斯赛文，俗称“河图大烧”。大烧选用当地产的细骨猪为原料。保山大烧外酥内嫩，香脆酥润。肥肉透明，食之不腻；瘦肉细嫩，色味俱佳。
▲火瓢牛肉
推荐理由：保山永昌“火瓢”牛肉饭店是隆阳区金鸡乡张信宗于1989年创办的，吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉，他家不是用煤气或是电磁炉，而是用那种老式的风炉，烧炭的那种，实际上可算作牛肉火锅的一种另类。除了肥瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人幸福里九号。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。
昭通前三甲
▲昭通酱
推荐理由：把它放在第一个介绍是因为它在云南几乎成为昭通的一个符号了。来一趟昭通，连昭通酱都没吃到，说明你实在太“菜”了。在昭通吃烤土豆时，这个可是必不可少的佐料哦。
▲苹果
推荐理由：因为生长地纬度低，海拔高，被称为“离太阳最近的苹果”。昭通苹果的存在，有力地证明了云南不单单有热带水果，还有温带水果，并且品质绝不输给内地其它地方！
▲天麻炖鸡
推荐理由：小草坝天麻有多好，数据会说话：彝良小草坝天麻中的天麻素含量全国第一！对于天麻，昭通人开发了很多吃法：炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃。
丽江前三甲
▲丽江三文鱼
推荐理由：丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。可以吃生鱼片，也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃粉粉娃娃妻。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃：鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。
▲腊排骨
推荐理由：纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。它的做法并不复杂，用料也极其简单，而且口味也是大众都能接受的。使用秘制好的腊排骨下锅清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂且不能离骨，这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。因为是名菜，丽江的餐厅几乎都可以吃到腊排骨，其他地州辣排骨的店也比较多。宫宝田
▲丽江粑粑
推荐理由：来丽江吃粑粑要找当地的小店侠女闯天关，味道才正！当地人把饼类的食品都叫做粑粑。丽江的特色粑粑有两种口味，一种甜的，一种咸的。主要原料是当地的精麦面，再加上火腿，化油，糖等作料将其调匀、揉制成层爱部落，做成大约盘子，厚约寸余的圆饼，咸酥甜香刘本仁！
普洱前三甲
▲火烧猪
推荐理由：火烧猪是景东县彝族拿手的一种地方民族名菜，据说这种烧烤烹调已有500多年的历史，火烧猪吃起来，具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。吃的时候将火烧猪肉切成块状，配以酱油、酸醋、辣椒、葱、芫荽等调料，火烧猪肉保持了它的原汁原味，新鲜而味纯正，是彝族人民在喜庆或宴请贵客时才出手的一道佳肴。
▲吹泡肝
推荐理由：吹泡肝是无量山区的一道名肴，也是馈赠亲朋好友的佳品。其做法：杀年猪时，取下新鲜、细嫩的猪肝，将茴香、辣子、花椒、草果、芫荽籽、荆芥、盐等佐料焙黄舂成面粉，用火麻杆或细金竹管往猪肝的气管里用人工或打气筒把猪肝吹泡，然后将佐料放进猪肝气管内，再把佐料吹送到猪肝各个部位后，扎紧气管，晾干即是“泡肝”。
▲红肉
推荐理由：这是红肉，也就是血拌猪肉，你敢不敢吃？
临沧前三甲
▲鸡肉烂饭
推荐理由：佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。
▲撒撇
推荐理由：傣族撒撇，颇受当地各族群众喜爱，就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱比嘉爱未，在开水里氽熟决战东线，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，用纱布过滤后备用，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。
▲石板荞粑粑
推荐理由：石板荞粑粑：选用临沧苦荞面，用石板烤制而成。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑最天使歌词。
云南美食实在太多了，这些只是其中的一小部分代表而已，下期云妹把其他地方的美食整理好，云南美食攻略未完待续。

全文详见：https://bbs.6596.org/9623.html

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