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云南各地排名第一的美食,不信你看完不流口水-云南潮生活天水寻 云· 南美食攻略云南美食遍地光疗甲步骤,走在街头巷尾,你会发现,这里的小吃种


云南各地排名第一的美食,不信你看完不流口水-云南潮生活天水寻

云· 南
美食攻略

云南美食遍地光疗甲步骤,走在街头巷尾,你会发现,这里的小吃种类非常多。民以食为天,出来吃是极其重要的一件事,各地花样百出的美食还能给你的旅行留下甜蜜美好的回忆。
想知道云南都有哪些值得推荐的美食?那就看看下面这份云妹整理的各个地方的美食头牌清单吧!
昆明前三甲
▲汽锅鸡
推荐理由:汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。

▲红油鸡枞
推荐理由:鸡纵菌是云南诸菌之冠,红烧鸡枞也是昆明特有的一道名菜。 红烧鸡枞味道鲜甜,色泽金黄艳丽,有很高的营养价值,是一道不可多得的云南山珍美食!
▲豆花米线
推荐理由:豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间,数字签名软件后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃杰娜小说,情系此"线"中。
曲靖前三甲
▲沾益辣子鸡
推荐理由:沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产,是滇菜代表作,也是曲靖、沾益的宣传名片,产于云南省曲靖市沾益县西平镇,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四gas甩棍海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。
▲曲靖韭菜花
推荐理由:始创于清光绪年间,迄今已有百余年历史,原为民间制作的酱菜。民国初年,刘恒斋和陈砚甫在城关土桂街开设恒美斋和砚安记店铺,专业制作韭菜花出售。抗战后,曲靖市成为通往川、黔两省的主要通道,韭菜花销量因此大增,信誉日著,成为传统名特食品。
▲烧饵块
推荐理由:曲靖人酷爱米制品,光饵块一样就有很多品种,筒状的,饼状的,丝状的等等。有一种饵块,做得很薄,形状是圆的,盘口般大小。这种饵块是专门拿来烧吃的,所以约定俗成称之为“烧饵块”,独曲靖所有。
玉溪前三甲
▲通海豆末糖
推荐理由:豆末糖是云南通海历史悠久的传统产品,以“香、甜、酥、脆,入口无渣灵武司兵器簿。”著称,选用优质黄豆作为主要原料,另加白糖、饴糖等精工制成。层薄如纸,色白如乳,食用起来,甜而不腻,松酥、香脆 凡人歌吉他谱,十分爽口。
▲新平漠沙麻辣炒田螺
推荐理由:漠沙,这个哀牢山脉东麓的小镇,素有“花腰傣之乡”的美誉,也是聂耳母亲彭寂宽的故乡,在这个以热带景观和傣族风情闻名的小镇上,如果还有什么是它地标的一种,那一定就是夜市摊上的麻辣炒田螺了巨野教育网。
▲铜锅鱼
推荐理由:铜锅煮鱼是抚仙湖畔最具特色的煮鱼方法,铜锅做菜最能保留菜的原味,来到这里一定得吃吃铜锅菜。煮鱼的水一定得是当地的山泉,再配上一碗油糊辣子等构成的佐料,美味扑鼻,鲜香爽口。
保山前三甲
▲保山大救驾
推荐理由:大救驾是炒饵块的一种,将饵切成三角形的小片,加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒,起锅前加入香料。色香味俱全,这种吃法在腾冲非常普遍,正餐的餐桌上也有它。
▲大烧
推荐理由:大烧,即火烧全猪,又叫烤肉,是保山宴席上的一道名菜,是云南省保山一带具有传统风味的美食。保山大烧以保山市河图乡供销社加工的大烧最为有名卡欧斯赛文,俗称“河图大烧”。大烧选用当地产的细骨猪为原料。保山大烧外酥内嫩,香脆酥润。肥肉透明,食之不腻;瘦肉细嫩,色味俱佳。
▲火瓢牛肉
推荐理由:保山永昌“火瓢”牛肉饭店是隆阳区金鸡乡张信宗于1989年创办的,吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉,他家不是用煤气或是电磁炉,而是用那种老式的风炉,烧炭的那种,实际上可算作牛肉火锅的一种另类。除了肥瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉,锅底还配置白菜、小瓜等时蔬,皆可口宜人幸福里九号。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底,还可加点牛筋、牛杂等主菜 。
昭通前三甲
▲昭通酱
推荐理由:把它放在第一个介绍是因为它在云南几乎成为昭通的一个符号了。来一趟昭通,连昭通酱都没吃到,说明你实在太“菜”了。在昭通吃烤土豆时,这个可是必不可少的佐料哦。
▲苹果
推荐理由:因为生长地纬度低,海拔高,被称为“离太阳最近的苹果”。昭通苹果的存在,有力地证明了云南不单单有热带水果,还有温带水果,并且品质绝不输给内地其它地方!
▲天麻炖鸡
推荐理由:小草坝天麻有多好,数据会说话:彝良小草坝天麻中的天麻素含量全国第一!对于天麻,昭通人开发了很多吃法:炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃。
丽江前三甲
▲丽江三文鱼
推荐理由:丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是雪水滋养的,玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。可以吃生鱼片,也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃粉粉娃娃妻。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤,油炸鱼皮沾椒盐吃,鱼肉呢就做刺身。
▲腊排骨
推荐理由:纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中的一道主菜。它的做法并不复杂,用料也极其简单,而且口味也是大众都能接受的。使用秘制好的腊排骨下锅清炖,不用加任何调料,炖至排骨软烂且不能离骨,这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。因为是名菜,丽江的餐厅几乎都可以吃到腊排骨,其他地州辣排骨的店也比较多。宫宝田
▲丽江粑粑
推荐理由:来丽江吃粑粑要找当地的小店侠女闯天关,味道才正!当地人把饼类的食品都叫做粑粑。丽江的特色粑粑有两种口味,一种甜的,一种咸的。主要原料是当地的精麦面,再加上火腿,化油,糖等作料将其调匀、揉制成层爱部落,做成大约盘子,厚约寸余的圆饼,咸酥甜香刘本仁!
普洱前三甲
▲火烧猪
推荐理由:火烧猪是景东县彝族拿手的一种地方民族名菜,据说这种烧烤烹调已有500多年的历史,火烧猪吃起来,具有酥脆、清香可口的特点而一直流传下来。吃的时候将火烧猪肉切成块状,配以酱油、酸醋、辣椒、葱、芫荽等调料,火烧猪肉保持了它的原汁原味,新鲜而味纯正,是彝族人民在喜庆或宴请贵客时才出手的一道佳肴。
▲吹泡肝
推荐理由:吹泡肝是无量山区的一道名肴,也是馈赠亲朋好友的佳品。其做法:杀年猪时,取下新鲜、细嫩的猪肝,将茴香、辣子、花椒、草果、芫荽籽、荆芥、盐等佐料焙黄舂成面粉,用火麻杆或细金竹管往猪肝的气管里用人工或打气筒把猪肝吹泡,然后将佐料放进猪肝气管内,再把佐料吹送到猪肝各个部位后,扎紧气管,晾干即是“泡肝”。
▲红肉
推荐理由:这是红肉,也就是血拌猪肉,你敢不敢吃?
临沧前三甲
▲鸡肉烂饭
推荐理由:佤族鸡肉烂饭是云南省临沧市耿马县的特色美食。鸡肉烂饭是取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,独具特色。
▲撒撇
推荐理由:傣族撒撇,颇受当地各族群众喜爱,就连北京、上海、广东及港澳游客吃了后都感觉独特良好,再到德宏后,有的人还点名要这道菜。牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉一公斤剁成肉酱比嘉爱未,在开水里氽熟决战东线,再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨,用纱布过滤后备用,然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分,再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀,即可食用。撒撇的吃法是用米线或牛肚丝、牛肉片在撒撇里蘸一下就吃。
▲石板荞粑粑
推荐理由:石板荞粑粑:选用临沧苦荞面,用石板烤制而成。找一块很平整的石块,把石块在火塘上烤烫,用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水,过滤后倒入荞面中搅拌,然后摊在石板上翻烤,即成苦荞粑粑最天使歌词。
云南美食实在太多了,这些只是其中的一小部分代表而已,下期云妹把其他地方的美食整理好,云南美食攻略未完待续。
全文详见:https://bbs.6596.org/9623.html

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