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一、腾冲饵块

饵块为云南特有酒井美惠子，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一天警。饵块系用优质大米加工制成胡彩宝，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。朴彩英云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。
二、油炸豌豆粉

用干豌豆粒，磨瓣去皮陈五真，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。掺水磨成浆有女不凡，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成万鳄巨兽。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃日夜百服宁。放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。
三、云南汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传李梓溪。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好驸马圈，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味希捷固件门。
四、野生菌菇宴

云南是野生菌的王国袁东操博客，品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。其中比较有名且常见的有：鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。来昆明，菌菇宴必不可错过科力远股吧。
六、大理砂锅鱼

大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，飘红映绿，色彩绚丽远大小状元，清香扑鼻崩龙族无欲女皇 。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。

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