柴鸥红粉佳人，马芬蛋糕-子瑜妈妈 柴鸥 加了红曲粉的马芬蛋糕，犹如红粉佳人！【红丝绒马芬蛋糕】100ml纸杯，7个材料：黄油78克，全蛋2个，牛奶20克，砂糖80克，红曲粉10克，低粉130克，泡打粉2克，柠檬汁几滴，杏仁片20克制作：1、蛋、奶、柠檬汁、牛奶，倒入打蛋盆；2、搅打2分钟，至砂糖完全溶解即可，不用打发；（也可用手持打蛋器哦）3、黄油煮至130度，可闻到香味，立即关火晾凉至35-50度之间即可；（如果嫌煮麻烦的话，也可以只是将黄油溶化成液体即可，这样简单点）4、将低粉、红曲粉和泡

柴鸥红粉佳人，马芬蛋糕-子瑜妈妈

柴鸥

加了红曲粉的马芬蛋糕，犹如红粉佳人！
【红丝绒马芬蛋糕】100ml纸杯，7个
材料：黄油78克，全蛋2个，牛奶20克，砂糖80克，红曲粉10克，低粉130克，泡打粉2克，柠檬汁几滴，杏仁片20克

制作：
1、蛋、奶、柠檬汁、牛奶，倒入打蛋盆；
2、搅打2分钟，至砂糖完全溶解即可，不用打发；（也可用手持打蛋器哦）

3、黄油煮至130度，可闻到香味，立即关火晾凉至35-50度之间即可；（如果嫌煮麻烦的话，也可以只是将黄油溶化成液体即可，这样简单点）

4、将低粉、红曲粉和泡打粉混合过筛备用；
5、加入过筛过的粉类；

6、拌匀；
7、装入裱花袋；
8、挤入纸杯6分满。（我喜欢6分满的状态，你也可以选择挤7、8分满，这里用的纸杯容量是100ml 的，供参考）
9、撒点杏仁片；
10、送入预热好的烤箱中下层160度45分钟（或170度35分钟，或175度30分钟）时间和温度仅供参考
11、烤好后取出晾凉即可；
成品
制作心得
1、红曲粉可用抹茶粉、可可粉代替；
2、黄油可以不煮开，溶化成液体也可以用，煮过的更香点而已；
3、不想加色粉的话，用低粉等量替换即可。


子瑜妈妈 新浪千万美食名博
【公共营养师、著名美食撰稿人、美食畅销书作者、正面管教讲师】
代表作：《宝贝爱吃》《孩子爱吃》《亲手做零食》《hello早餐》《子瑜妈妈的戚风蛋糕》
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