【视频】三伏已至，在这18家神级羊肉馆里，没有一只伏羊可以活着离开徐州-爱徐州 常言道：寒有三九，热有三伏。7月17日入伏之后,年中最热的时节来了！全国开启了“桑拿模式”和“蒸烤模式”2018年三伏天时间表7月17日——7月26日，为初伏7月27日——8月15日，为中伏8月16日——8月25日，为末伏“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称。▽▽▽“头伏饺子、二伏面”，三伏天徐州人除了吃饺子，还有一个习俗那就是“吃伏羊”都说冬季才是吃羊肉的最佳时节，夏季喝羊肉汤？本来就燥热，不怕更上火？这真是天大的误

【视频】三伏已至，在这18家神级羊肉馆里，没有一只伏羊可以活着离开徐州-爱徐州

常言道：寒有三九，热有三伏。
7月17日入伏之后,
年中最热的时节来了！
全国开启了“桑拿模式”和“蒸烤模式”


2018年三伏天时间表
7月17日——7月26日，为初伏
7月27日——8月15日，为中伏
8月16日——8月25日，为末伏
“三伏”是初伏、中伏和末伏的统称。
▽▽▽
“头伏饺子、二伏面”，
三伏天徐州人除了吃饺子，
还有一个习俗那就是“吃伏羊”

都说冬季才是吃羊肉的最佳时节，
夏季喝羊肉汤？
本来就燥热，不怕更上火？
这真是天大的误会……

『伏天喝羊汤的好处』
▼
◆在伏天吃羊肉喝羊汤对身体是以热制热新少女祈祷，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的创举。
◆三伏天人体内存有积热，此时吃羊肉，喝羊汤，在加上喝烧酒，吃后全身淋漓，驱散体内五脏的积热，释放体内毒素。
所以有“夏天吃伏羊，健康又壮阳”，
“伏羊一碗汤，不用开药方”
的伏羊养生经验之谈

都说，三伏天
能出去见面的都是生死之交
能出去约会的都是心中真爱
约上你的生死交、真爱一起喝羊肉汤吧



不同于其他羊肉馆的老屋或是大棚，老磨坊虽是新店却更注重店内的环境，古朴的实木桌椅，稍加装饰的店内大厅，虽不豪华却也是中规中矩。

一入店内扑面而来的羊肉香味，又有谁能阻挡的了这种诱惑。

“没有祖传与秘方，只有良心与用心”是老磨坊羊汤馆的核心理念，看着做菜的师傅和做饼的阿姨，就能看出店家的用心。

喜欢吃肉的人有几个能抵抗的了羊肉汤的诱惑，满满一大盆的羊肉汤，清汤没有多余的调料，所有的香气全部来自羊肉以及骨髓，白水羊肉烧得很嫩，没有任何膻味，很香。喜欢吃辣的蘸着辣椒粉吃，也很不错。
地址：金山东路孟庄村277号


王记鲜香羊肉汤馆，藏在剪子股里，如果不是朋友之前的推荐，我可能就错过了这个美味。

他们家的羊肉和羊杂都特别新鲜ca960，品质好煮出来的羊肉汤也特别鲜香浓郁，汤里非常足料，羊杂焖得软烂易入口，过瘾！

如果非要我说一句话来形容这碗面的话那也就是桃花潭水深千尺，不及一碗羊肉面。吃的满头大汗，畅快淋漓，羊肉汤的鲜美手工面条的韧，香味便融入了你整个身体。

调羊肉，一定要精选肥嫩的羊肉，这种做法没其他店的干涩，更加干香绵糯的口感，完全就是下酒菜中的极品。嫩！鲜！美！浓郁味道漫步整个味蕾
·精选的小山羊的前腿肉，经过腌制、爆炒，吃起来鲜辣咸香，看着有油，其实一点都不腻志丹，特别够味儿。用烧饼一卷，那叫一个好吃躲避的爱！我一口气吃3个不费劲儿！


在老徐州人的心中，如果要品尝地道的徐州味羊肉，毛家绝对是个首选，经常有人专程开车大老远跑去就为吃那一口，二十年的传承，不变的是品质，许多新客吃成了回头客，他们吃的不仅是味道，更是情怀和回忆。

毛家羊肉馆的根在安徽萧县，有着百年传承，掌柜的手艺是从师傅的爷爷辈传下来的，羊汤和辣椒油都是一绝！

吹开红红的辣椒油喝上一口变形记王境泽，就根本停不下来！汤辣而不呛，羊肉肥瘦相间，切得大小适中，特别入味，吃到嘴里很有嚼劲，吃一口肉，喝一口汤，慢慢品味空气中弥漫的鲜香热辣。

毛家特色香酥羊排，选用一年左右山羊小排经过秘制酱料腌制加工而成。瞧瞧这个分量，堆成了一座香喷喷的小山。夹起一根咬下去，先是满口酥香，接下来是羊肉的气息喷薄而出，略微带肥的羊肉在口腔里化开，酥香、气息和羊肉，形成一道让人无法逾越的沟壑，让你感觉羊肉竟然可以如此生动鲜活。
地址：铜山万达广场红绿灯东侧80米路南海清东路


位于湖滨一小对面的善友羊肉烩面，17年老店，它藏在居民楼里，只里外两间狭小的房子，日日爆满，每天早上6:30出摊，下午两点就收摊，有时候生意好，一点多去就没了。

徐州的羊肉面要加各家自己提炼熬制的羊油，善友家的羊油不腻不膻，喷香开胃，咸辣适中，平时饭量一般的小仙女在这大碗加肉吃的汤都不剩是很常见的事。

当然，好的肉汤也是基础。即使不放羊油，奶白的汤底也很诱人，孩子们都喜欢吃，记得小时候饭量小，总是和妈妈两人吃一碗面，但在这里是见不到的，不少孩子自己就能滋溜溜的喝完大半碗面。

羊肉面里配菜丰富，黄花菜逯爱岩，木耳，喜欢吃加上一块钱，老板就给你加的足足的。满足饕餮之欲的同时，也均衡一下营养。
地址：湖滨一小对面邮政局北侧小区内


很多人喜欢大老远跑来只为喝上一碗羊肉面，一盘盐零度娱乐网，一瓶醋，一筐筷子，一切看起来就是那么安逸和美好。

这里的羊肉汤和以前吃过的不同一点是羊肉是一直在锅里煮着而不是最后撒进去的，汤里还有粉丝，往碗里盛汤的时候还会向里面撒些面粉和香菜，而且辣油香而不糊嘴，配上自家做的饼子泡着吃真是太赞了，喝一碗一整天都暖烘烘的。
地址：矿山路34号125幢


在我的印象里，这家店跟那些开在老房子破墙破瓦的羊肉馆比，算是宽敞明亮，有门头有脸面，更重要的是味道也一如既往地保留了徐州羊肉做法的特色。

羊肉的鲜香是其它肉质都不可比拟的，下，这家萧县风格的羊肉是无粉丝搭配，采取白汤文火熬制，佐之以辣油和米醋之后尾行4下载，红彤彤的油花和绿茵茵的香菜相互叠影漂浮在上。

几个阿姨专门做面饼，用的还是我们小时候的煤球炉子，夹在上面，放在上面烤，很有特色。做出来的面饼，很有嚼劲楚威后，铁夹子烤出来后，有着印花，立马使普普通通的面饼变得很精致，很多人都喜欢吃这个，泡在羊肉汤里面特别好吃。
地址：泉山区金山东路17号(市财校斜对面)


这家店开了很久了，小编觉得20年也得有了，每次路过都看到满满的人。菜品也很多，色香味也算不错。

羊肉主要是白煮，这样可以保持羊肉的原汁原味。然后当羊肉汤煮成后，端上桌时再铺满整整一层红色的辣椒油，满足徐州人好吃辣的习惯。最喜欢的吃法就是叫一碗羊肉汤，再加两个烧饼，感觉很有北方人的奔放与豪爽。

土豆条非常好吃，一根都快有手指这么粗，金灿灿的土豆条，上面撒着芝麻，色香味俱全。
地址：建国小区12号楼西侧(彭城派出所正对面)


徐州羊肉汤届的“扛把子”，从84年开门至今整整34年，每日都是人满为患,直至今日每到饭店人就座的满当当的。

现在回来再看看还是那个地方，还是那位师傅，还是那个老板娘，还是那块花桌布，还是那口破碗岔，34年间，味道做的始终如一。

用老铁锅下面，再冲上一碗用羊肉、羊骨头熬制的滚烫鲜美的羊肉汤，撒上香菜和油辣子，一碗热气腾腾的羊肉面就这样做成了，吃面时再配上佳肴。吃的满头大汗，畅快淋漓，羊肉汤的鲜美手工面条的韧，香味便融入了你整个身体。

跟其他家的调羊肉相比青年路的更加嫩！鲜！美！
地址：徐州青年路


个人感觉高皇味道很不错 ，这绝对徐州最地道的羊肉了吧。喜欢红汤的还可以放辣椒油 关键人那的羊汤味道很正！直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

圆圆的小饼搭配羊肉汤来吃味道也是不错的，小编喜欢把饼撕碎了，泡在羊肉汤里。
地址：三中附近近凯撒宫


老一辈的人常说草摩夹，好的红羊油化开在热汤里，是会有很多”渣子“飘在汤面上的，各种熬制酱料的精华全在里面。

六道劲的红羊油，光是闻着都香气浓郁，不是冲鼻子呛辣，而是一股混着羊油与辣椒的香气，越吃越上瘾。喝了超鲜的羊汤，吃了嫩而不膻的羊肉，还可以再来一份羊肉粉丝，只需加一点香菜叶提鲜，拌上红羊油，直吃的人鼻尖冒起汗珠！
地址：金地美食城彭城老味区（彭祖像后）


开了36年，从82年生意红火到现在。毕竟也是实在！这就羊肉馆就在条复兴南路上。

羊肉汤选料和烧制工艺十分考究。选用年轻山羊为主要原料，主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，蔡紫芬再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂（羊杂下锅前分别用开水氽一下），然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面宫市亮。

盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫一些辅料，喝的就是它本身的鲜，吃的肉更加香嫩。面条融合羊肉汤的香味，非常好喝。
地址：复兴南路加油站对面


且不说许记的羊肉的味道，许记羊肉馆不到六点就已经找不到空座，能有这种招揽顾客的能力味道什么的自然不会差。

现在基本菜确定标准了，按份计价，省心多了。比较好吃的菜还是手抓羊肉，羊肉非常香嫩，配上孜然吃，完美！
地址：下淀路166号



徐州屈指可数的一个老牌羊肉馆了,已经开了很多年了，算是一家徐州老字号。店内主打羊肉各种菜，基本上你想吃的，他们家都有。

比较常点的菜是红烧羊肉、鱼羊鲜，这可都是徐州的名菜，他家的羊汤配烧饼吃特别赞。炒羊肚也很好吃，青椒配着羊肚，光从菜的颜色上看就已经留口水了吧。
地址：和平路彭城路交叉口东巷内


徐州人爱吃羊肉，烧羊肉烤羊肉，凉拌羊肉羊肉拉面，晨阳羊肉馆是不错的一家，开了很多年了口碑一直很好。

白白的羊肉汤配上粉丝香菜，那叫一个香，小编最喜欢的还是晨阳的羊油，一点都不辣，而且特别香。
地址：苏园街苏苑小区底商


名声在外的羊肉馆飞甩鸡毛，刘学典老爷子在世的时候创下的牌子，位置较偏。家庭作坊式的饭馆，环境还算不错，店门口还摆着桌子，如果不喜欢在屋内可以坐外面。

烧羊肉和羊蹄绝对是徐州一绝。羊肉很嫩，每一块都大大的又很入味，汤头也很丰厚大公网首页。炖羊肉鲜嫩入味，汤头很丰厚。羊蹄很便宜罗休休，偏辣，孜然羊肉挺好吃的。
地址：东贺村工业园区东南角警务室隔壁


在很多徐州骨灰级吃货的记忆里，不能没有汉桥。当时的汉桥羊肉馆，在汉桥北侧，路边一溜棚子延绵数十米，不管天气有多热，坐在棚下吃羊肉，汗如雨下哗哗直流才叫爽。现在的天气去吃更不错。


这里有各种套餐可选，老板会根据就餐人数推荐套餐标准，既不会浪费也要比点菜更合适。如果人多，想正式过足羊肉瘾，还可提前预定整羊，整一桌“全羊宴。
地址：汉桥加油站东隔壁


北区最红火的羊肉馆，20多年老店，以前在绿健乳品厂隔壁，2004年迁来。只使用萧县小山羊为食材，“保质、保量、保鲜”是多年经营之道，赢得很多回头客。

煮羊排需要加辣羊油,那香味才能出来，果然羊脑羊球羊眼放一起煮出了鲜味。小编最喜欢吃的就是他家的煮羊血了。
地址：马场湖路中山北路路口向西150米路北


老板和正宗的丰县北村羊肉馆老板王小卫是邻居。在徐州开店10多年，最早在湖北路东头原机关加油站隔壁，后迁到体育中心隔壁。几年前迁到这里.。

美味的烧饼夹盘肠，羊肠煮的火候正好，夹在刚出炉的烧饼里，撒点辣椒粉和孜然粉，味道那是好极了,羊肉配上孜然粉，味道简直绝了。
地址：纺织东路南首纺南小区东门

徐州人豪爽，在伏天，无论男女老少，都是用大碗喝汤，大块吃肉，辣椒油加得多多的，汗如雨下。就连妙龄少女，也会双手端起海碗，喝得呼噜有声。

“伏羊一碗汤，不用开药方”
愿你愉快度过这骄阳似火的时节
愿你在这盛夏时节
觅得一方清凉和健康

全文详见：https://bbs.6596.org/15372.html

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