云朵般松软的包子，咬一口还爆浆鬼首传说！-教女人轻松学做家常菜金复新蜜汁叉 烧包叉 烧馅 梅头肉 300克 叉 烧 酱 40克 蚝油 10克 酱油 5克 黄 酒 少?

云朵般松软的包子，咬一口还爆浆鬼首传说！-教女人轻松学做家常菜金复新

蜜汁叉 烧包

叉 烧馅
梅头肉 300克 叉 烧 酱 40克 蚝油 10克
酱油 5克 黄 酒 少许 蜂蜜 15克
生姜 5克 大蒜 10克 淀 粉 1小勺
包子皮
普通面粉 350克 酵 母 5克 细砂糖 60克
牛奶 200克 玉 米 油25克
做 法
1 |梅头肉切小片，大约是比指甲盖略大的厚片，放入锅中小火煸炒，梅头肉本身带肥，所以这里没另外放油，小火煸的时候慢慢会出油。
2 |煸至肉色变白肥肉吐油后，转中火下姜片和拍散的大蒜炒出香味。
3 |烹入黄 酒，依次下叉 烧 酱、蚝油、酱油、蜂蜜炒匀。
4 |加热水至没过肉面，加水的量根据锅来定，如果密封性 能高的锅，不太损水就少加点，如果用炒锅煮就得多加点。

5 |移入砂锅洼冢洋介，中火烧开后转小火煨约1小时，肉酥烂后勾适量水淀 粉收汁梁雁翎。水淀 粉就是淀 粉加水（约1：5）和匀。收汁的时候开中到大火，边倒水淀 粉边搅，别收太干太稠哦。
6 |大概这个状态，盛出放凉（大约360克），盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上完全凝固。
7 |和面前可以将叉 烧馅从冰箱中取出搅拌均匀。所有材料混合揉成光滑的面团，一定一定要揉到非常光滑，这个面团的感觉有点像60%含水量的面包面团邗江教育局，柔软又不粘手。这里是用厨 师 机和的面火星娃，先放液体、糖墨骗，再放面粉，最上面是酵 母，避免酵 母一开始就接触到大量的糖。

8 |揉好的面团搓成长条，整个过程不需要发酵，直接搓成长条操作池上白居易。
9 |分割成12个小面团，姜柔每个小面团约51克。
10 |小面团放手心中稍搓圆异世邪神，再按扁，像平时做饺子皮一样。
11 |取一个小面团擀成明显中间厚周围薄的包子皮炸汤圆的做法傅滢滢。
12 |平底的一面朝上桃源少年，中间放约30克左右的叉 烧馅。
13 |随意的把四周的皮揪到中间捏紧，注意不需要捏褶子，揪到中间捏住即可。
14 |将包好的包子依次放入蒸笼中北洋三杰，所有包子包好后静置15分钟，注意盖上盖子防止表皮变干。整个过程只有这一次醒发。大火烧开上汽后继续大火蒸约12分钟，关火后焖约3分钟。

15 |开盖取出后趁热食用魏县天气预报，凉后再复蒸透味道不会变。


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