云南人餐桌上的这些草药菜，吃过5种以上的算贵族！-云南玩乐指南又到春天云南人的餐桌上将多出许多美食不过除了常见的蔬菜瓜果下面这些较为珍贵

云南人餐桌上的这些草药菜，吃过5种以上的算贵族！-云南玩乐指南

又到春天云南人的餐桌上将多出许多美食
不过除了常见的蔬菜瓜果
下面这些较为珍贵的草药菜
不知道大家吃过几种呢？
1、橄榄树皮剁生


滇橄榄树学名叫余甘子，为一种重要的药食两用植物。滇橄榄具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用暗夜寒尊。
2、苦笋——苦凉爽口

苦笋是云南最常见的一种笋，与鲜甜可口的版纳甜笋相比乐讯网，可谓天壤之别。苦笋的味道恐怕是外乡人一时难以接受。

苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨，加上咸菜配制成苦笋煲曾强保，苦甘可口，味道鲜美，吃后令人回味无穷。

3、水香菜

水香菜是唇形科香薷属水香薷的别称吉原哀歌，为食药兼用型多年生柔弱平铺草本植物。景东民间以水香菜作保健菜食用梁春日的忧郁，清香可口，风味独特，还常用做食用香料。

它具有祛风解表、清热解毒、止痒、消食健胃的功效，长得像豆苗，入口一股清香，但和香菜完全不同！

煮汤或炒吃，素炒、荤炒均可。也可制成凉拌菜。在牛汤锅中加入一定数量的水香菜是最佳吃法。

4、火腿木瓜鸡

火腿木瓜鸡具有舒筋活络、健脾养颜之功效追凶二十年。主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡跨世奇缘。

此属药膳佳肴，不仅口感好，还有保健价值。

半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
5、芭蕉花炒肉


6、刺五加拌水豆豉

刺五加是云南人常食的野菜之一天津海员学校，集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售，刺五加可煮汤，可凉拌，可炒食。

刺五加属五加科五加属多年生灌木，全株均可入药，其嫩梢食之性味甘苦清凉机械危情，还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血，对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。

7、苦叶果炒肉

植物中的苦味诸葛长青，比比皆是。只要是味中草药，十有八九准是苦的。除了难咽的中药外，许多植物因其味苦、性寒、温凉，具有清热解毒降火之功效，也备受人们的青睐。

每年三四月份，苦藤进入了花期。此时，采摘下包裹得紧紧的嫩蕾，洗净与鸡蛋同炒，起锅时，香味扑鼻。细细品之，苦果的苦涩与鸡蛋的香味相互糅合，别有一番风味。


苦叶果做成日常生活中的家常菜，风味独特。
主要做法有：
苦叶果素炒：苦叶果去柄，清水洗净，沥水；小红辣椒切成小截；生蒜瓣拍扁备用。武火热油，先放入小红辣椒，生蒜瓣，稍炸，倒入苦叶果爆炒至熟即可。

苦叶果炒肉丁：苦叶果去柄，清水洗净，沥水；精瘦肉切肉丁；生蒜瓣拍扁备用。武火热油爆炒，起锅前加入适量食盐、味精、料酒即可。
8、臭菜煎蛋、煮鱼

臭菜是生长于亚热带的一种野菜，每年的3月至10月最鲜嫩，它的叶片细碎犀浦吧，嫩尖碧绿生辉，带有一股奇特的辛香，虽然乍一闻上去不喜，但吃多了很容易上瘾。

臭菜煎蛋在傣族餐馆中可算是一道名菜：采来的臭菜嫩尖洗净切细卢云峰，和鸡蛋汁、盐、味精一起调匀希勒湖，倒入烧沸的油锅内煎成饼状无敌俏保镖，美味非常。

菜味如其名，闻起来臭臭的。一般到傣味餐馆都能吃到它。

臭菜煮鱼：家常臭菜煮鱼的做法非常简单易学。
备料：姜蒜切片，臭菜洗净备用。

把罗非鱼用油炸酥，控干油后备用同居男女。
备料：薄荷、芫荽洗净备用。备料：腌菜（青菜腌菜，经年的最好）沉睡的森林。热锅，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、腌菜煸炒出香味。

然后放入炸好的鱼，加入小米辣，翻炒两下，加水，加入盐、味极鲜煮五分钟，看好时间，五分钟到，加入臭菜再煮一分钟。盛鱼的碗内放入薄荷，备用。放入鸡精调味，盛装上桌。傅洁娴
9、香椿炒鸡蛋

即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值飘帅。

香椿叶芽儿切碎，加盐腌一下，和鸡蛋一起炒，是一道家常的野菜。

10、马蹄根菜

根状茎肥大田东生活网，肉质圆球形。叶大型王效兰，纸质史丰收速算法，羽状复叶。

羽柄暗棕色，长6-12cm，第1对羽片多为3对，最终小羽片7-8对，宽披针形，先端渐尖收缩呈尾状，边缘有尖齿牙。

11、革命菜

革命菜，原名野茼蒿，是一种常年生长的野菜，在普洱的山地里，随处可见。

它性和，味甘微辛，含有人体所需的蛋白质、胡萝卜素和维生素等多种营养成分。

食时，或煮或妙，口感甜滑，味道鲜美。不仅如此，它还有药用价值。《本草纲目》记载，茼蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”，是一道不可多得的食用疗药。

12、理肺散炖猪肺


理肺散有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
最后，再来一个好消息：明天上完班就到周末啦，赶紧跟你的小伙伴们约饭吧！

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