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每年的7月底都是云南野生菌大量上市期，今年雨水充沛，前期价格比较坚挺也吸引了更多的采菌人加入，使得野生菌的产量也不断增大江财门户网。

近几日，在昆明市最大的野生菌交易市场——木水花野生菌交易市场内每天有480吨野生菌上市，比去年的峰值还多出30多吨。
量大了魔兽改建器，价格自然也就下来了。据了解，野生菌总体价格已经全部下降，每公斤百元以内的菌子较多，在木水花、东三环蔬菜批发市场、篆新农贸市场、西城时代农贸市场等地，牛肝菌、青头菌、鸡油菌等都能在百元内买到，市区内大小菜市场内价格稍高都市逍遥神。

一、暴雨后、菌子多、价格降，但是个别品种还是太贵
连续几天来，在木水花、东三环等野生菌交易市刘一帆老婆场，牛肝菌、青头菌、松茸、鸡枞菌、鸡油菌、干巴菌都可以看到踪影。牛肝菌、见手青、青头菌等云南人爱吃的菌子价格已经降30——100元左右，鸡枞菌价格也落到300元以内，但是好的干巴菌还是要1000多元——干巴菌名气大、味道好，估计价格一时难降。

目前昆明市场上最受市民欢迎的菌类主要以牛肝菌类和青头菌为主依谷网，这两种菌子产量大、价格亲民蔡伦竹海，一直也都是昆明人比较青睐的菌种夏县吧。经过前段时间的暴雨，大山已经泡透，菌子的旺季到了！
实际上，菌子这种山珍大部分品种只能吃新鲜的，一旦加工成干品，其风味就大打折扣了，而冷冻品的成本又太高，所以其主要销售市场就是本地，价格要炒得太高就会失去消费者。

有人说，现在的价格应该是比较合适的时候。原因是今年的菌子上市高峰期虽然比往年晚了将近半个月，但是产量却突然增大了不少。加之今年经济低迷、旅游业回调且连续阴雨不方便市民出门，食客数量和消费能力都下滑不少，所以菌子价格理应不会走得太高。

云南人最喜欢用来油炸食用的菌子是鸡棕，油炸后可以长期保存，吃早点和面条时挑一筷子浦江乱弹，也是一种享受。但是现在的鸡棕价格还在200-300间，似乎用来榨油太过奢侈。

二、经济低迷，山珍也没有往年那么值钱了：
除了大型交易市场，昆明市内各大农贸市场也都是野生菌交易的重要场所陆昱颉。关上、马街、黑林铺、篆新等农贸市场里，野生菌琳琅满目，不过有经验的市民往往会在下午4-5点到市场采购，此时的菌子最新鲜且价格较为合适家事无理。
如果你要到批发市场采购菌子，业内人士建议一般在2-3点比较合适；
而如果你要到地州县市场采购，最好能在上午11点之前赶到。

可以明确提示大家的是，今年的菌子生意应该是跟大形势同步，什么都在降，菌子价格也难以坚挺，至于后期价格走势如何，主要取决于雨水的多寡，根据往年的经验，8月份也是菌子丰收季。

三、昆明周边产菌区县的菌子也开始大量上市：
昆明周边有几个产菌大区和县如：宜良、易门、武定、富民、嵩明、峨山等。

下图为峨山县菌子交易比较集中、量大的一些农贸市女排谏言堂场，到滇南旅游路过时，可以考虑去这个滇中菌城美美吃一顿后再捎带几斤回来。

除此之外，宜良、易门和武定的菌子也开始大量涌入市场杀人蟹，苏拉文雅除部分流入昆明和玉溪、楚雄等大中城市外，相当大一部分都在当地交易。
易门县最近正在召开野生菌交易会，估计6天的交易量可能会突破1000吨，各种美食和菌种都有展示，吃货们近几日可以择机前往。
易门吃菌处有：菌子一条街，一进县城就看到了。采购菌子的地方则有：大农贸市场、不桥、六街等地；
离昆明更近一点的武定县的菌子产量其实一点都不少于易门，武定也有专门的菌子交易市场和菌子一条街，武定壮鸡煮菌子，美味无比。
以上这些地方，哪里的菌子最便宜呢？
请各路美食家和吃货们帮忙打探一下，也请了解菌子行情的朋友提供信息。
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编辑：老玩童
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